MW STHLM
Köp matcha→
09 · Lunch & middag

Tempuraräkor och broccoli med matcha

Krispiga tempuraräkor och broccoli med en lätt matchasmet. Kulinarisk matcha i tempuran ger vacker grön färg och subtil smak som lyfter skaldjuret. Serveras med enkel chilimajonnäs. Perfekt som lätt lunch eller förrätt.

Svårighet
Medel
Tid
25 min
Portioner
4
Matcha
För kök och bakning

Ingredienser

  • 4 msk vatten, ½ dl broccoli, 8 räkor
  • 4 msk potatisstärkelse, 1 tsk matcha (kulinarisk), ½ tsk bakpulver
  • 2 msk majonnäs, ¼ tsk chilipulver

Gör så här

  1. Vispa stärkelse, matcha och vatten. Doppa broccoli och räkor. Fritera i het olja.
  2. Servera med chilimajonnäs.

Fler recept i lunch & middag.

Alla recept →
10

Kammusslor med matcha-tangeringastrique

Sjudna kammusslor möter syrlig gastrique på tangerin och matcha för vatten och is – elegant rätt som ser ut som från stjärnkrog. Kammusslorna bryns gyllene och serveras på pepprig ruccola med hyvlad parmesan.

11

Broccolisoppa med matcha och kokosmjölk

Krämig broccolisoppa med kokosmjölk och kulinarisk matcha – omfamnande soppa klar på 40 minuter. Matcha och grön curry ger djup och komplexitet, kokosmjölken rundar av hettan. Mixas slät till len konsistens.

12

Räkor i matchagelé

Sval och elegant förrätt där räkor, avokado och grönsaker flyter i klar matchagelé gjord på matcha för vatten och is. Geléet måste stelna 2–3 timmar i kyl men resultatet är vackert och imponerande. Perfekt för sommarbjudningar.

13

Oxfilé med matcha Pomme Anna

Mör oxfilé serverad med franska lagerpotatisar (Pomme Anna) kryddade med kulinarisk matcha och smör. Potatisarna gräddas långsamt i ugn tills gyllene och krispiga på ytan, mjuka inuti.