03 · Frukost
Rullad matchaomelett (Tamagoyaki)
Tamagoyaki, den japanska rullade omeletten, får en nordisk twist med matcha i smeten. Serveras med sesamris, skivad rädisa och en hint av sesamolja. Matcha ger omeletten en vacker grön nyans och en subtil jordig smak som passar till ägget och den nötiga sesamen.
- Svårighet
- Medel
- Tid
- 15 min
- Portioner
- 4
- Matcha
- För kök och bakning
Ingredienser
- 4 ägg, 1 tsk matcha (kulinarisk), 1 msk mjölk, ½ tsk potatisstärkelse, salt
- 2 portioner sushiris, 1 tsk rostade sesamfrön, 1 tsk mörk sesamolja
- 1 skivad rädisa eller tomat
Gör så här
- Vispa matcha, potatisstärkelse och mjölk. Vispa ägg med salt och matcha. Koka i non-stick-panna tills botten stelnat.
- Blanda ris med sesamolja och sesamfrön.
- Lägg omeletten på sushimatta. Bred ut ris, lägg på rädisa/tomat och rulla. Skiva och servera.