MW STHLM
Köp matcha→
18 · Lunch & middag

Myntig matcha-ärtsoppa

Söt ärtsoppa med frisk mynta och krämig matchatopping på matcha för vatten och is. mixas slät och serveras med klick crème fraiche. Matcha ger färg och subtil umaminyans som balanserar ärtornas sötma.

Svårighet
Lätt
Tid
30 min
Portioner
6
Matcha
För vatten och is

Ingredienser

  • 3 msk smör, 1 gul lök, 1 liter buljong, 6 dl ärtor
  • 4 msk persilja, 4 msk mynta, 3 tsk matcha (för vatten och is)
  • 4 msk crème fraiche, 2 msk grädde, salt

Gör så här

  1. Fräs lök. Tillsätt buljong och ärtor, koka 5 min.
  2. Tillsätt örter och matcha. Mixa slät. Servera med crème fraiche.

Fler recept i lunch & middag.

Alla recept →
09

Tempuraräkor och broccoli med matcha

Krispiga tempuraräkor och broccoli med en lätt matchasmet. Kulinarisk matcha i tempuran ger vacker grön färg och subtil smak som lyfter skaldjuret. Serveras med enkel chilimajonnäs. Perfekt som lätt lunch eller förrätt.

10

Kammusslor med matcha-tangeringastrique

Sjudna kammusslor möter syrlig gastrique på tangerin och matcha för vatten och is – elegant rätt som ser ut som från stjärnkrog. Kammusslorna bryns gyllene och serveras på pepprig ruccola med hyvlad parmesan.

11

Broccolisoppa med matcha och kokosmjölk

Krämig broccolisoppa med kokosmjölk och kulinarisk matcha – omfamnande soppa klar på 40 minuter. Matcha och grön curry ger djup och komplexitet, kokosmjölken rundar av hettan. Mixas slät till len konsistens.

12

Räkor i matchagelé

Sval och elegant förrätt där räkor, avokado och grönsaker flyter i klar matchagelé gjord på matcha för vatten och is. Geléet måste stelna 2–3 timmar i kyl men resultatet är vackert och imponerande. Perfekt för sommarbjudningar.