MW STHLM
Köp matcha→
19 · Lunch & middag

Tonfiskcarpaccio med matcha-mangosallad

Tunnt skivad tonfisk av sashimikvalitet med syrlig mangosallad som fått färg och smak av matcha för vatten och is. Snabb rätt som imponerar – klar på 15 minuter. Perfekt förrätt eller lätt lunch.

Svårighet
Lätt
Tid
15 min
Portioner
2
Matcha
För vatten och is

Ingredienser

  • 225 g tonfisk (sashimi), 2 gröna mangor, 1 avokado
  • 2 tsk matcha (för vatten och is), 2 msk risvinäger
  • 1 msk kokosaminos, ½ tsk fisksås, ½ tsk lime

Gör så här

  1. Skiva tonfisk tunt. Strimla mango och avokado.
  2. Blanda mango med vinäger, kokosaminos, fisksås, lime och matcha.
  3. Arrangera tonfisk, toppa med mango-avokado. Kyl 30 min.

Fler recept i lunch & middag.

Alla recept →
09

Tempuraräkor och broccoli med matcha

Krispiga tempuraräkor och broccoli med en lätt matchasmet. Kulinarisk matcha i tempuran ger vacker grön färg och subtil smak som lyfter skaldjuret. Serveras med enkel chilimajonnäs. Perfekt som lätt lunch eller förrätt.

10

Kammusslor med matcha-tangeringastrique

Sjudna kammusslor möter syrlig gastrique på tangerin och matcha för vatten och is – elegant rätt som ser ut som från stjärnkrog. Kammusslorna bryns gyllene och serveras på pepprig ruccola med hyvlad parmesan.

11

Broccolisoppa med matcha och kokosmjölk

Krämig broccolisoppa med kokosmjölk och kulinarisk matcha – omfamnande soppa klar på 40 minuter. Matcha och grön curry ger djup och komplexitet, kokosmjölken rundar av hettan. Mixas slät till len konsistens.

12

Räkor i matchagelé

Sval och elegant förrätt där räkor, avokado och grönsaker flyter i klar matchagelé gjord på matcha för vatten och is. Geléet måste stelna 2–3 timmar i kyl men resultatet är vackert och imponerande. Perfekt för sommarbjudningar.