MW STHLM
Köp matcha→
24 · Efterrätter

Matcha-mandelmarsipan

Hemgjord mandelmarsipan med matcha för vatten och is, doppad i smält bitter choklad. Görs på fint malda mandlar och sockerlag. Kyl 4 timmar innan servering. Elegant godispresent som uppskattas av alla.

Svårighet
Medel
Tid
4 h 20 min
Portioner
4
Matcha
För vatten och is

Ingredienser

  • 280 g söta mandlar, 1 bittermandel, ½ dl vatten
  • 1¾ dl socker, 2½ tsk matcha (för vatten och is), 85 g choklad

Gör så här

  1. Mal mandlarna. Koka socker och vatten till sirap. Häll över mandel med matcha.
  2. Arbeta ihop 10 min. Forma rulle. Kyl 4 h. Doppa i smält choklad.

Fler recept i efterrätter.

Alla recept →
23

Matcha-pinwheelsnurror

Krispiga snurrkakor med kulinarisk matcha i degen, fyllda med apelsinmarmelad och strödda med hackad pistasch. Degen kyls över natten, skivas tunt och gräddas till perfektion. 24 kakor per sats.

25

Matcha-churros

Spanien möter Japan – matcha-churros med generös chokladsås att doppa i. Spritsas direkt i het olja och friteras tills gyllene, rullas sedan i socker. Chokladsås på mörk choklad och grädde.

26

Mille-feuille med matcha

Tusenlagerbakelse med matchavaniljsås på matcha för vatten och is och färska blåbär. Smördegen gräddas krispig under tyngd, varvas med len vaniljsås och bär. Ser avancerad ut men är okomplicerad att göra.

27

Matcha-tryfflar

Dekadenta chokladtryfflar med ceremoniell matcha och kardemumma, rullade i matchapulver. Ceremoniell matcha ger lenaste smaken. Smält choklad vänds i matchagrädde, kyls 4 timmar och formas till bollar.