MW STHLM
Köp matcha→
29 · Efterrätter

Matcha-ingefära crème brûlée

Brylépudding med matcha för vatten och is och färsk ingefära – krämig dessert med karamelliserad sockeryta. Matcha och ingefära ger oväntad men harmonisk smakkombination. Gräddas i vattenbad.

Svårighet
Avancerad
Tid
2 h 50 min
Portioner
6
Matcha
För vatten och is

Ingredienser

  • 3¾ dl grädde, 1 msk matcha (för vatten och is), 1½ tsk riven ingefära
  • 3¾ dl mjölk, 5 äggulor, ½ dl socker + 6 tsk till bränning

Gör så här

  1. Värm grädde, mjölk, matcha och ingefära. Vispa äggulor med socker. Temperera. Sila.
  2. Häll i formar. Vattenbad. Grädda 175°C i 30–40 min. Kyl 2 h. Bränn av socker.

Fler recept i efterrätter.

Alla recept →
23

Matcha-pinwheelsnurror

Krispiga snurrkakor med kulinarisk matcha i degen, fyllda med apelsinmarmelad och strödda med hackad pistasch. Degen kyls över natten, skivas tunt och gräddas till perfektion. 24 kakor per sats.

24

Matcha-mandelmarsipan

Hemgjord mandelmarsipan med matcha för vatten och is, doppad i smält bitter choklad. Görs på fint malda mandlar och sockerlag. Kyl 4 timmar innan servering. Elegant godispresent som uppskattas av alla.

25

Matcha-churros

Spanien möter Japan – matcha-churros med generös chokladsås att doppa i. Spritsas direkt i het olja och friteras tills gyllene, rullas sedan i socker. Chokladsås på mörk choklad och grädde.

26

Mille-feuille med matcha

Tusenlagerbakelse med matchavaniljsås på matcha för vatten och is och färska blåbär. Smördegen gräddas krispig under tyngd, varvas med len vaniljsås och bär. Ser avancerad ut men är okomplicerad att göra.