MW STHLM
Köp matcha→
38 · Efterrätter

Matcha-gelato med hallon

Krämig italiensk gelato med ceremoniell matcha, hallon och rosenvatten. Kombinerar matchas jordiga umami med hallons syrlighet och rosens blommiga ton. Görs i glassmaskin eller över natten.

Svårighet
Medel
Tid
15 min + över natten
Portioner
2
Matcha
Förstaskörd

Ingredienser

  • 2 msk matcha (ceremoniell), 2½ dl mjölk, 4 äggulor
  • 1¾ dl socker, 6 dl grädde
  • 2½ dl hallon, 4 msk rosenvatten

Gör så här

  1. Värm socker och mjölk till 77°C. Vispa gulor med resten av sockret. Häll i mjölken.
  2. Rör i rosenvatten, matcha och grädde. Tillsätt hallon.
  3. Frys i glassmaskin eller över natten.

Fler recept i efterrätter.

Alla recept →
23

Matcha-pinwheelsnurror

Krispiga snurrkakor med kulinarisk matcha i degen, fyllda med apelsinmarmelad och strödda med hackad pistasch. Degen kyls över natten, skivas tunt och gräddas till perfektion. 24 kakor per sats.

24

Matcha-mandelmarsipan

Hemgjord mandelmarsipan med matcha för vatten och is, doppad i smält bitter choklad. Görs på fint malda mandlar och sockerlag. Kyl 4 timmar innan servering. Elegant godispresent som uppskattas av alla.

25

Matcha-churros

Spanien möter Japan – matcha-churros med generös chokladsås att doppa i. Spritsas direkt i het olja och friteras tills gyllene, rullas sedan i socker. Chokladsås på mörk choklad och grädde.

26

Mille-feuille med matcha

Tusenlagerbakelse med matchavaniljsås på matcha för vatten och is och färska blåbär. Smördegen gräddas krispig under tyngd, varvas med len vaniljsås och bär. Ser avancerad ut men är okomplicerad att göra.