MW STHLM
Köp matcha→
41 · Kakor

Matcha-mandel- och apelsinkaka

Saftig kaka med mandelmassa, kanderade apelsiner och matcha för vatten och is. Apelsiner sjuds i sockerlag med vanilj tills mjuka. Kakan gräddas 30 min och toppas med kanderade skivor.

Svårighet
Medel
Tid
1 h 10 min
Portioner
8
Matcha
För vatten och is

Ingredienser

  • 1½ dl vatten, 2½ dl socker, 1 vaniljstång
  • 450 g apelsiner, 4 ägg, apelsinskal, citronskal
  • 1½ dl mandelmassa, ½ tsk bakpulver, ½ dl hirsmjöl
  • 5 msk ghee, 3 tsk matcha (för vatten och is)

Gör så här

  1. Koka socker, vatten och vanilj. Sjud apelsiner 10 min i sirap.
  2. Vispa ägg, mandelmassa och skal. Tillsätt mjöl, matcha, ghee och bakpulver.
  3. Grädda 175°C i 30 min. Toppa med kanderad apelsin.

Fler recept i kakor.

Alla recept →
39

Matcha-lavakaka

Lavakaka med het, flytande kärna av matcha för vatten och is-choklad. Gräddas i 230°C i 10–12 min så insidan förblir rinnande. Serveras med matchasås. En modern klassiker som imponerar på alla gäster.

40

Matcha-cheesecake

Cheesecake med knaprig hasselnötsbotten och krämig matchafyllning på matcha för vatten och is. Botten rostas innan fyllningen hälls på. Gräddas långsamt och kyls i 4 timmar. Toppa med rostade hasselnötter.

42

Chokladmousse-matchakaka

Två lager på sockerkaksbotten – först rik chokladmousse, sedan len matchamousse på ceremoniell matcha. Kyls 2 timmar så lagren sätter sig. För choklad- och matchaälskare i en och samma dessert.

43

Schweizisk rulltårta med kokosmousse

Lätt matchasockerkaka med matcha för vatten och is rullad med luftig kokosmousse. Gräddas i tunn plåt, rullas omedelbart för att behålla spänsten. Fylls med vispad kokosgrädde. Fräsch och lätt.