MW STHLM
Köp matcha→
42 · Kakor

Chokladmousse-matchakaka

Två lager på sockerkaksbotten – först rik chokladmousse, sedan len matchamousse på ceremoniell matcha. Kyls 2 timmar så lagren sätter sig. För choklad- och matchaälskare i en och samma dessert.

Svårighet
Avancerad
Tid
2 h 30 min
Portioner
8
Matcha
Förstaskörd

Ingredienser

  • Botten: 2 ägg, 3 msk socker, ½ dl kakmjöl, 1 msk kakao, 1½ msk smör, ½ dl mjölk
  • Chokladmousse: 2½ dl grädde, 2 ägg (separerade), 4 tsk gelatin, 2 msk vatten, 1½ msk socker, 115 g choklad
  • Matchamousse: 2 tsk matcha (ceremoniell), 2 msk vatten, 1 äggula, 1½ msk socker, ½ dl grädde

Gör så här

  1. Grädda botten 170°C i 20 min.
  2. Chokladmousse: smält choklad med gelatin. Vänd i grädde och äggvita. Bred över botten.
  3. Matchamousse: lös matcha, vänd i grädde. Bred över. Kyl 2 h.

Fler recept i kakor.

Alla recept →
39

Matcha-lavakaka

Lavakaka med het, flytande kärna av matcha för vatten och is-choklad. Gräddas i 230°C i 10–12 min så insidan förblir rinnande. Serveras med matchasås. En modern klassiker som imponerar på alla gäster.

40

Matcha-cheesecake

Cheesecake med knaprig hasselnötsbotten och krämig matchafyllning på matcha för vatten och is. Botten rostas innan fyllningen hälls på. Gräddas långsamt och kyls i 4 timmar. Toppa med rostade hasselnötter.

41

Matcha-mandel- och apelsinkaka

Saftig kaka med mandelmassa, kanderade apelsiner och matcha för vatten och is. Apelsiner sjuds i sockerlag med vanilj tills mjuka. Kakan gräddas 30 min och toppas med kanderade skivor.

43

Schweizisk rulltårta med kokosmousse

Lätt matchasockerkaka med matcha för vatten och is rullad med luftig kokosmousse. Gräddas i tunn plåt, rullas omedelbart för att behålla spänsten. Fylls med vispad kokosgrädde. Fräsch och lätt.