MW STHLM
Köp matcha→
43 · Kakor

Schweizisk rulltårta med kokosmousse

Lätt matchasockerkaka med matcha för vatten och is rullad med luftig kokosmousse. Gräddas i tunn plåt, rullas omedelbart för att behålla spänsten. Fylls med vispad kokosgrädde. Fräsch och lätt.

Svårighet
Medel
Tid
15 min + kylning
Portioner
6
Matcha
För vatten och is

Ingredienser

  • 2½ dl mjöl, 1 tsk bakpulver, 5 ägg (separerade)
  • ½ dl mjölk, 2 tsk matcha (för vatten och is), 1¾ dl socker, salt
  • Mousse: 2½ dl grädde, 2½ dl kokosgrädde, ½ gelatinblad

Gör så här

  1. Vispa mjöl, matcha, bakpulver och salt. Vispa gulor, socker och mjölk. Vänd i äggvita och mjöl.
  2. Bred på plåt. Grädda 200°C i 10 min. Vänd på handduk, rulla. Låt svalna.
  3. Vispa grädde och kokosgrädde med gelatin. Bred på. Rulla. Kyl 30 min.

Fler recept i kakor.

Alla recept →
39

Matcha-lavakaka

Lavakaka med het, flytande kärna av matcha för vatten och is-choklad. Gräddas i 230°C i 10–12 min så insidan förblir rinnande. Serveras med matchasås. En modern klassiker som imponerar på alla gäster.

40

Matcha-cheesecake

Cheesecake med knaprig hasselnötsbotten och krämig matchafyllning på matcha för vatten och is. Botten rostas innan fyllningen hälls på. Gräddas långsamt och kyls i 4 timmar. Toppa med rostade hasselnötter.

41

Matcha-mandel- och apelsinkaka

Saftig kaka med mandelmassa, kanderade apelsiner och matcha för vatten och is. Apelsiner sjuds i sockerlag med vanilj tills mjuka. Kakan gräddas 30 min och toppas med kanderade skivor.

42

Chokladmousse-matchakaka

Två lager på sockerkaksbotten – först rik chokladmousse, sedan len matchamousse på ceremoniell matcha. Kyls 2 timmar så lagren sätter sig. För choklad- och matchaälskare i en och samma dessert.