MW STHLM
Köp matcha→
44 · Kakor

Matcha-kuglof med glasyr

Österrikisk kuglof med kulinarisk matcha i både kaka och glasyr. Saftig kaka gräddas i klassisk bundtform. Matcha ger vacker marmorerad effekt. Perfekt till fika eller som avslutning på middag.

Svårighet
Medel
Tid
1 h
Portioner
8
Matcha
För kök och bakning

Ingredienser

  • 5 dl kakmjöl, 210 g crème fraiche, 1½ dl olivolja
  • 3 tsk matcha (kulinarisk), 3½ dl socker, 1 tsk vanilj, 2 tsk bakpulver, salt
  • Glasyr: 5 dl florsocker, 3 msk smör, 3 msk vatten, 1 tsk vanilj, 1 tsk matcha

Gör så här

  1. Sikta mjöl, matcha, bakpulver och salt. Vispa crème fraiche och socker. Vänd i mjöl.
  2. Häll i smord form. Grädda 175°C i 45 min. Ringla glasyr över avsvalnad kaka.

Fler recept i kakor.

Alla recept →
39

Matcha-lavakaka

Lavakaka med het, flytande kärna av matcha för vatten och is-choklad. Gräddas i 230°C i 10–12 min så insidan förblir rinnande. Serveras med matchasås. En modern klassiker som imponerar på alla gäster.

40

Matcha-cheesecake

Cheesecake med knaprig hasselnötsbotten och krämig matchafyllning på matcha för vatten och is. Botten rostas innan fyllningen hälls på. Gräddas långsamt och kyls i 4 timmar. Toppa med rostade hasselnötter.

41

Matcha-mandel- och apelsinkaka

Saftig kaka med mandelmassa, kanderade apelsiner och matcha för vatten och is. Apelsiner sjuds i sockerlag med vanilj tills mjuka. Kakan gräddas 30 min och toppas med kanderade skivor.

42

Chokladmousse-matchakaka

Två lager på sockerkaksbotten – först rik chokladmousse, sedan len matchamousse på ceremoniell matcha. Kyls 2 timmar så lagren sätter sig. För choklad- och matchaälskare i en och samma dessert.